Cupcakes de mora azul
Esta semana comenzaré a subir recetas acá al blog.
Prácticamente todas son modificaciones a recetas obtenidas de libros (los cuales perobutofcourse voy a referenciar, cuando sepa cuáles son).
Esta entrada está dedicada a cupcakes o panquecitos de mora azul (o blueberry). Esta receta la verdad no se de donde la saqué, espero no meterme en problemas por compartirla 😅.
Algo que me encanta de las recetas de cupcakes y pastel es que son intercambiables, o sea, puedes hacer esto en pastel o cupcakes, dependiendo de lo que se quiera o requiera.
Esta receta requiere:
55 g de mantequilla a temperatura ambiente
100 g de azúcar estándar
1 huevo
118 g de harina
1/2 cdita. de polvo para hornear
1/4 cdita. de sal
1/6 de taza de leche
1 cdita de extracto o concentrado de vainilla
3/4 de taza de moras azules, éstas pueden ser frescas o congeladas
El horno debe precalentarse a 175ºC.
1. Cremar mantequilla y azúcar hasta que quede una pasta inflada (aproximadamente de 3 a 5 minutos, esto a máxima velocidad), es importante evitar sobre mezclar la masa.
2. Añadir el huevo y asegurarse que quede bien mezclado.
3. En un recipiente distinto, mezclar los ingredientes secos (harina, polvo para hornear y sal)
4. Añadir los ingredientes secos a los húmedos intercalado con la leche, se tiene que empezar y terminar con ingredientes secos (seco, leche, seco, leche, seco; así hasta que no haya más que agregar). Debemos asegurarnos que quede bien incorporado. Al terminar, mezclar por 3 minutos a velocidad media (esto espesa la masa y quedan muy esponjados al hornear).
5. Por último, añadir mezclando poco y a mano las moras y el concentrado de vainilla.
6. Engrasar los moldes para panquecitos (o poner capacillos) y llenarlos a 1/2 o 2/3 de la capacidad.
7. Hornear a 175ºC de 20 a 25 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro de cada cupcake, éste salga limpio.
La receta se puede modificar, añadiendo chocolate, otras moras, manzana e incluso limón; dependiendo de los gustos de cada quien.
También se puede servir con betún, éste puede ser de queso crema, coco y nuez, limón y jengibre, vainilla, chocolate y de chocolate blanco. Poco a poco iré actualizando este post, para agregar las recetas de los betunes (que tengo y he probado).
Espero que disfruten estos cupcakes de mora azul, la verdad, son de mis favoritos ;)
Mariana.
Prácticamente todas son modificaciones a recetas obtenidas de libros (los cuales perobutofcourse voy a referenciar, cuando sepa cuáles son).
Esta entrada está dedicada a cupcakes o panquecitos de mora azul (o blueberry). Esta receta la verdad no se de donde la saqué, espero no meterme en problemas por compartirla 😅.
Algo que me encanta de las recetas de cupcakes y pastel es que son intercambiables, o sea, puedes hacer esto en pastel o cupcakes, dependiendo de lo que se quiera o requiera.
Esta receta requiere:
55 g de mantequilla a temperatura ambiente
100 g de azúcar estándar
1 huevo
118 g de harina
1/2 cdita. de polvo para hornear
1/4 cdita. de sal
1/6 de taza de leche
1 cdita de extracto o concentrado de vainilla
3/4 de taza de moras azules, éstas pueden ser frescas o congeladas
El horno debe precalentarse a 175ºC.
1. Cremar mantequilla y azúcar hasta que quede una pasta inflada (aproximadamente de 3 a 5 minutos, esto a máxima velocidad), es importante evitar sobre mezclar la masa.
2. Añadir el huevo y asegurarse que quede bien mezclado.
3. En un recipiente distinto, mezclar los ingredientes secos (harina, polvo para hornear y sal)
4. Añadir los ingredientes secos a los húmedos intercalado con la leche, se tiene que empezar y terminar con ingredientes secos (seco, leche, seco, leche, seco; así hasta que no haya más que agregar). Debemos asegurarnos que quede bien incorporado. Al terminar, mezclar por 3 minutos a velocidad media (esto espesa la masa y quedan muy esponjados al hornear).
5. Por último, añadir mezclando poco y a mano las moras y el concentrado de vainilla.
6. Engrasar los moldes para panquecitos (o poner capacillos) y llenarlos a 1/2 o 2/3 de la capacidad.
7. Hornear a 175ºC de 20 a 25 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro de cada cupcake, éste salga limpio.
La receta se puede modificar, añadiendo chocolate, otras moras, manzana e incluso limón; dependiendo de los gustos de cada quien.
También se puede servir con betún, éste puede ser de queso crema, coco y nuez, limón y jengibre, vainilla, chocolate y de chocolate blanco. Poco a poco iré actualizando este post, para agregar las recetas de los betunes (que tengo y he probado).
Espero que disfruten estos cupcakes de mora azul, la verdad, son de mis favoritos ;)
Mariana.
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